Noževi Damask su vrlo jaki i imaju izuzetno veliku tvrdoću i žilavost. Damask noževi koriste posebne čelične procese i proizvodne procese kako bi ih izrazito tvrdo, otporni na tvrdu i otporan na koroziju. Njegova tvrdoća je oko HRC60 ± 2 stepena. U usporedbi s domaćim čvorom HRC80, iako njegova oštrina možda nije tako dobra kao potonja, njena trajnost je vrlo velika.
Proces proizvodnje Damask noževa vrlo je kompliciran, uglavnom, uključujući lijevanje i kovanje. Nož za lijevanje damaska izgubljen je sredinom osamnaestog stoljeća, a većina odmačnih noževa nakon toga su to kovani. Kovani nož za damasku izrađuju se slaganjem čelika sa različitim sadržajem ugljika zajedno, grijanje i kovanje u jednu, a zatim preklopivši, uvijanje i više puta kovanje i konačno poliranje u noževe. Ovaj proces čini damasku nož postižu savršenu ravnotežu između tvrdoće i žilavosti, a uzorak na sečivu takođe formira uzurene uzu koji golim okom ne može otkriti na mikroskopskom nivou, što povećava njegovu oštrinu.
Pored toga, istorijska pozadina damaska noževa je takođe vrlo bogata. Potječelo je u drevnom damasku regiju i poznat je po jedinstvenom čeličnom nožu uzoraka. U drevnom Damasku, perzijski proizvođači noža uglavnom su napravili ovu vrstu noža, a u Europi je bilo široko rasprostranjeno.
